3 Macam Resep Pepes Tahu Yang Enak, Murah dan Mudah Dibuat

3 Macam Resep Pepes Tahu Yang Enak, Murah dan Mudah Dibuat

Bagi masyarakat Jawa Barat, pepes merupakan teknik  memasak yang seringkali digunakan untuk memasak jenis ikan darat (tawar) ataupun ikan laut, dimana kemudian teknik mengolah makanan dengan cara ini juga telah banyak dilakukan oleh masyarakat di seluruh daerah Indonesia.

Bahan utama yang dibutuhkan dalam pembuatan pepes ini selain ikan (sebagai lauknya), juga dibutuhkan daun pisang, dimana daun pisang ini sangat mudah didapat dimana saja hingga ke pelosok daerah. Daun pisang digunakan sebagai pembungkus ikan dan juga bumbu-bumbunya. Penggunaan daun pisang ini yang akan membuat pepes beraroma khas dan bercita rasa lezat. 

Tehnik memasak makanan dengan cara di pepes ini juga sangat baik dikonsumsi oleh orang-orang yang sedang melakukan diet yang mengurangi asupan berupa lauk goreng-gorengan.

Memasak dengan cara dipepes saat ini telah banyak mengalami modifikasi. Teknik pepes saat ini tidak hanya dilakukan untuk ikan segar, akan tetapi banyak jenis lauk-lauk yang lain yang menggunakan teknik ini, antara lain salah satunya menggunakan bahan dasar tahu. Pepes tahu sangat mudah dibuat dan disamping itu tidak membutuhkan biaya besar untuk membuatnya.

Dibawah ini ada beberapa resep pepes tahu yang dapat dibuat sendiri di rumah.

1. RESEP PEPES TAHU ORIGINAL

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

10 Buah Tahu Kuning

1 butir telur

Daun Pisang untuk membungkus

Bumbu-bumbu yang dibutuhkan :

5 Siung Bawang Merah

3 Siung bawang putih

2 buah sereh diiris

3 buah cabe merah

1 potong lengkuas

1 potong Jahe

1 potong kunyit

1 Sendok teh daun bawang diiris

1 sendok teh ketumbar

Garam secukupnya

Beberapa lembar daun salam 

Resep Pepes tahu, cara pembuatannya

1. Cucilah tahu dengan air panas, kemudian tiriskan.

2. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan irisan daun bawang.

3. Siapkan daun pisang, dengan cara bersihkan seluruh daun pisang dan dipotong-potong sesuai dengan ukuran untuk pembungkus pepes tahu.

4. Haluskan seluruh tahu menggunakan garpu, kemudian campurkan dengan bumbu yang telah dihaluskan.

5. Kocoklah telur dan campurkan pada adonan pepes tahu, kemudian aduk secara merata

6. Siapkan daun pisang yang telah bersih, masukkan adonan pepes tahu dengan ukuran sesuai selera. Sebelum pembungkus pepes tahu di tutup, berikan selembar daun salam.

7. Siapakan kukusan untuk mengukus seluruh pepes tahu.

8. Sebelum disantap, pangganglah pepes tahu diatas wajan (tanpa minyak)

2. RESEP PEPES TAHU TERI MEDAN

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 buah tahu cina (besar).

125 gram teri medan

Daun pisang secukupnya

Daun Kemangi secukupnya

8 lembar Daun salam

2 butir telur ayam

8 buah cabe rawit merah

10 buah tomat hijau (dipotong-poong)

Bumbu-bumbu yang dibutuhkan

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm kunyit

4 butir kemiri

6 cabe merah kering

garam secukupnya

gula secukupnya

Resep Pepes Tahu : Cara Pembuatannya:

1. Cucilah tahu cina, kemudian tiriskan

1. Semua bumbu-bumbu kecuali salam dan cabe rawit dihaluskan

2. Goreng teri medan hingga matang ( berwarna kuning kecoklatan)

3. Haluskan tahu, kemudian campurkan dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, telur (yang telah dikocok), dan teri yang telah digoreng

4. Bersihkan daun pisang dan potong-potong sesuai dengan ukuran pepes.

5. Ambil selembar daun pisang. Masukkan beberapa sendok adonan tahu kedalam daun pisang. Tambahkan potongan tomat hijau, daun kemangi, cabe rawit dan daun salam. Bungkuslah adonan tahu tersebut dan semat menggunakan lidi atau tusuk gigi.

Kukus pepes tahu tersebut hingga matang.

6. Pepes tahu dapat dibakar sebelum dihidangkan sehingga memberikan aroma yang lezat (sesuai selera)

3. RESEP PEPES TAHU JAMUR

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

4 potong tahu kuning

Daun pisang untuk membungkus

100 gram jamur merang / kancing diiris-iris

4 batang daun bawang, diiris halus

2 butir telur ayam dikocok

10 buah cabai rawit

5 buah cabai merah diiris halus

5 buah cabai hijau diiris halus

Bumbu-bumbu yang dibutuhkan :

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri disangrai

1 buah tomat

Garam secukupnya

Resep Pepes Tahu, Cara Membuatnya :

1. Cuci tahu, kemudian tiriskan

2. Haluskan semua bumbu-bumbu

3. Haluskan tahu, kemudian campurkan dengan jamur, telur, daun bawang, cabai merah, dan cabai hijau.

4. Siapkan daun pisang untuk membungkus pepes.

5. Masukkan adonan pepes beberapa sendok ke dalam daun salam. Tambahkan cabai rawit, bungkuslah dan sematkan menggunakan lidi atau tusuk gigi

6. Kukuslah pepes tahu jamur hingga matang. Sebelum dihidangkan, panggang sebentar agar pepes tidak basah dan lebih kesat.

Itulah tadi 3 resep pepes tahu yang mudah dibuat dengan biaya yang tidak mahal dan dapat dikerjakan sendiri di rumah.

Selamat mencoba.

Artikel yang lain :

Belanja Sayur Tanpa Keluar Rumah Menggunakan 5 Aplikasi Ini

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *